Sesta di Sopra

À Montalcino, où les fondateurs ont choisi une ferme abandonnée pour donner corps à un projet, Sesta di Sopra est née d'une décision personnelle avant d'être entrepreneuriale : un rêve lié à un lieu et à un objectif. L'héritage viticole de la région est ancien — il remonte à la culture en rangs déjà pratiquée par les Étrusques — et l'entreprise le canalise en une seule expression, le Brunello, version plus austère et plus apte au vieillissement du Sangiovese local. Quarante-huit mois de vieillissement rythment l'attente : c'est le temps qu'impose le cahier des charges et qui devient ici la discipline de la terre, inscrite dans chaque bouteille. Il n'y a pas de recherche de spectacle, mais la tranquille assurance de vignerons qui ont choisi ce métier par vocation plus que par commodité, et qui trouvent leur mesure dans le silence de la colline. Le visiteur qui monte jusqu'ici ne rencontre pas de décors, mais un travail fait avec une sereine certitude : la halte à Sesta vaut la peine pour comprendre, verre en main, comment un seul vin peut contenir entièrement le caractère de Montalcino.

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