SOC. AGR. Agrimarì S.S. di Giancaterino Claudio & Iannetti Venusia

Agrimarì travaille à Collecorvino, sur les collines de l'arrière-pays de Pescara, au sein de la zone Aprutino Pescarese DOP qui s'étend sur quarante-six communes. La société agricole est née de l'union entre Claudio Giancaterino et Venusia Iannetti et concentre son travail sur un seul produit, l'huile d'olive extra vierge à dénomination protégée. Cette unique dénomination suffit à définir un style : des fruités contenus et des notes herbacées marquées, des huiles qui, avec le temps, virent du vert au jaune sans perdre leur identité. C'est un profil d'intensité mesurée, fruit de l'altitude et du climat de cette bande collinaire, où l'olivier trouve un équilibre entre vigueur et finesse. Plus que de chercher la puissance, l'entreprise semble poursuivre la lisibilité du paysage des Abruzzes dans le verre, restituant une huile sobre et territoriale, cohérente avec la mesure de l'Aprutino Pescarese. C'est la lecture de ceux qui préfèrent l'exactitude à l'exhibition, et confient à quelques choix nets le récit de leur terre.

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