Soc. Agr. Palmeri Famiglia Breitschmid Heiniger srl

À Avola, à l'extrémité sud-est de la Sicile, la Soc. Agr. Palmeri Famiglia Breitschmid Heiniger produit des vins revendiqués sous deux registres de la dénomination régionale, la Sicilia DOC et la Sicilia IGP. Le répertoire s'articule autour du Nero d'Avola et du Frappato, aux côtés de cépages internationaux, donnant des rouges, des blancs et des rosés qui affichent un minimum de 12% d'alcool. La zone certifiée englobe 391 communes, et ici la viticulture méditerranéenne trouve l'une de ses expressions les plus ensoleillées. Les pratiques biologiques guident le travail dans le vignoble et restituent des vins qui parlent le langage de leur territoire, entre fruit mûr et tension saline. L'entreprise ouvre ses portes aux visiteurs : il est possible de réserver une dégustation guidée entre les rangs de vigne et la cave, en suivant pas à pas comment le Nero d'Avola et les autres cépages se traduisent en bouteille. C'est l'occasion de comprendre sur place la différence entre les deux niveaux de la dénomination sicilienne et le caractère qui les unit.

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