Soc. Agricola Corte San Benedetto di Lavarini Angelo, Loris & C.

À Negrar, au cœur des collines de la Valpolicella, Corte San Benedetto cultive dix-huit hectares de vignes enracinées dans une ancienne cour rurale où Angelo, le grand-père, planta les premières vignes en 1956. L'activité familiale a pris une forme officielle en 2006, lorsque les frères Angelo et Loris ont rejoint leur père Mariano. Loris, diplômé en œnologie, gère les fermentations, tandis qu'Angelo s'occupe des ventes : une répartition des tâches qui unit la cave et le marché. Le répertoire s'articule autour de deux grands rouges de la région issus de raisins passerillés : l'Amarone, sec et puissant, et le Recioto, sa version douce, tous deux obtenus à partir des cépages Corvina, Corvinone et Rondinella qui définissent l'appellation. Les structures en pierre du XIXe siècle, récemment rénovées, servent de cadre à la dégustation et témoignent de la continuité du lieu. Ceux qui passent par Negrar peuvent réserver une visite et déguster les deux DOCG là où ils naissent, entre les murs qui donnent leur nom à l'entreprise.

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