Societa' Agricola Ca' Boschetto S.R.L.

À Vignale Monferrato, la Società Agricola Ca' Boschetto œuvre au sein de la dénomination Barbera del Monferrato Superiore DOCG, dont la zone s'étend sur deux cent douze communes. Le registre est celui des rouges piémontais de structure : Barbera au premier plan, accompagnée de Freisa, Grignolino et Dolcetto, souvent assemblés en uvaggio et parfois vinifiés en purezza. Le cahier des charges (disciplinare) fixe des exigences claires – au moins 13% d'alcool en volume et pas moins de quatorze mois d'affinamento – et l'entreprise les respecte pour construire cette structure et cette complexité qui distinguent le segment supérieur de la Barbera d'annata. Plus que l'ampleur, c'est la profondeur qui compte ici : quelques cépages bien maîtrisés, un temps de repos qui lisse les tanins et concentre le fruit. L'entreprise n'accueille pas de visiteurs, mais ses vins restent la lecture la plus claire de ce qu'exige aujourd'hui la gamme supérieure du Monferrato, où la Barbera cesse d'être quotidienne et se fait vin d'attente.

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