Società Agricola Corteforte s.s.

À Fumane, en Valpolicella, la Società Agricola Corteforte concentre son travail sur deux dénominations issues du passerillage : l'Amarone della Valpolicella DOCG et le Recioto della Valpolicella DOCG, tous deux élaborés à partir de Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella. Ce sont les deux aboutissements opposés de la même pratique — le séchage des raisins — qui, dans le Recioto, conserve le sucre et, dans l'Amarone, le transforme en une structure sèche et puissante. Autour de la cave, l'entreprise a développé un second axe, celui de l'hospitalité : un agritourisme aménagé dans une tour médiévale restaurée, avec quatre chambres doubles, une dépendance pour les familles et une piscine au milieu des vignobles ouverte depuis 2023. L'œnothèque est ouverte sur place du lundi au samedi et reste active en ligne sans interruption, permettant aux bouteilles de Corteforte d'atteindre aussi bien le territoire local que les collectionneurs étrangers. Le résultat est une réalité qui allie la grammaire stricte du passerillage véronais et une gestion moderne de la distribution.

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