SOCIETA' AGRICOLA SAN BIAGIO SRL

La Società Agricola San Biagio gère également quatre dénominations DOCG des Marches, un éventail qui suppose une connaissance étendue du territoire régional. La Vernaccia di Serrapetrona apparaît dans ses versions rouge et spumante, tandis que de la zone du Cònero proviennent les rouges structurés de Montepulciano et Sangiovese, typiques de ce terroir. Deux interprétations du Verdicchio — de Matelica et des Castelli di Jesi — complètent le tableau des blancs, avec des provenances et des caractères distincts. Ce qui unit des étiquettes si diverses est la discipline de l'affinage : pour les Riserva, le minimum oscille entre dix-huit et vingt-quatre mois, un seuil qui accompagne et soutient chaque sortie. C'est cette capacité à travailler sur plusieurs territoires sans perdre de rigueur qui distingue San Biagio dans une région connue pour la finesse de ses blancs et l'intensité des fruits noirs dans ses rouges. Le portefeuille, plus qu'une accumulation de dénominations, apparaît comme un exercice de cohérence appliqué à des zones et des cépages différents, unis par une méthode commune.

Contacts