SOLFORATI MICHELE

Sans siège social déclaré, Michele Solforati travaille quatre dénominations DOCG qui couvrent les terroirs de référence des Marche, blancs et rouges confondus. Les deux Verdicchio — celui de Matelica Riserva et celui des Castelli di Jesi Riserva, tous deux affinés au moins dix-huit mois — misent sur la précision minérale et la tenue structurelle qui distinguent ces zones du reste du panorama régional. Le tableau se complète avec le Cònero, qui apporte les fruits sombres du versant côtier, et avec la Vernaccia di Serrapetrona, où la fermentation contrôlée ouvre la voie au spumante sur le spectre entre tranquille et pétillant. Quatre sigles, quatre combinaisons d'altitude et de sol : chaque production DOCG reste ancrée dans sa zone désignée, sans s'homologuer aux autres. Dans l'ensemble, le portefeuille fonctionne comme une carte à échelle réduite de la viticulture des Marche, capable de passer des blancs de réserve aux expressions les plus insolites, en gardant toujours le caractère du lieu comme mesure ultime.

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