Sorrentino Vini

Au-dessus de Boscotrecase, sur les pentes volcaniques du versant napolitain, Sorrentino Vini travaille un point où convergent trois appellations protégées : la Vesuvio DOC et les deux IGT Pompeiano et Catalanesca del Monte Somma. Le sol volcanique est le fil conducteur, et la cave le traduit en une gamme qui couvre des rouges, des blancs et des versions plus rares. Les rouges reposent sur les cépages Piedirosso et Aglianico, les blancs sur le Coda di Volpe, tandis que le Catalanesca — un cépage blanc peu répandu et lié au Monte Somma — s'exprime aussi bien en version sèche qu'en passito. Les trois appellations ne se superposent pas mais se complètent, couvrant des registres et des cépages différents au sein du même paysage vésuvien. L'entreprise est une réalité opérationnelle dédiée au récit du territoire à travers le vin, et ouvre ses portes au public : ceux qui montent à Boscotrecase peuvent réserver une dégustation programmée et lire la géographie du volcan directement dans le verre, entre sols noirs et cépages que l'on ne trouve pas ailleurs.

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