SPERTINO LUIGI di Spertino Mauro

Entre Monferrato et Astigiano, Spertino Luigi di Spertino Mauro bâtit son profil sur trois DOCG piémontaises qui ne se ressemblent pas. Au centre, le Ruchè di Castagnole Monferrato, un rouge au caractère singulier, aromatique et circonscrit à une poignée de communes ; à ses côtés, la Barbera d'Asti porte la voix la plus large et reconnaissable du territoire, tandis que Terre Alfieri ouvre à deux registres différents avec l'Arneis en blanc et le Nebbiolo en rouge. C'est un portefeuille qui exige de la conscience : trois dénominations signifient trois disciplines distinctes, des seuils d'alcool minimum aux temps de vieillissement, appliquées à des bassins allant de onze à cent soixante-cinq communes. Le choix de s'implanter sur des terroirs aussi variés, au lieu de se concentrer sur un seul cépage, révèle un viticulteur attentif aux différences variétales plutôt qu'à la répétition d'un style. Le résultat positionne l'entreprise à un point précis — l'intersection entre tradition régionale et rigueur de cave — où chaque étiquette répond à une règle écrite avant même le goût de celui qui la signe.

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