Star Fruit Srl di Miraglia Luigi piva 06012301211

Star Fruit Srl est basée à Francolise, dans la province de Caserta, et cultive la pomme Melannurca Campana IGP, une dénomination qui concerne cinq communes de la région. Deux variétés sont travaillées — l'Annurca et la Rossa del Sud — toutes deux caractérisées par une chair blanche et croquante et une peau d'un rouge intense, des traits qui suffisent à eux seuls à distinguer ce fruit sur l'étal. Le profil de la Melannurca est le fruit de la convergence du sol et du climat campaniens, qui régulent l'équilibre entre consistance et saveur sur lequel la dénomination fonde sa reconnaissance. Cultiver dans un périmètre de seulement cinq communes signifie lier la pomme à un territoire restreint et bien défini, où les conditions se répètent avec constance de saison en saison. C'est la garantie de l'IGP : non pas une zone vaste et générique, mais quelques terres d'élection où le croquant et la texture de la chair trouvent les conditions pour se reproduire. La culture recueille ainsi un héritage fruitier que la Campanie perpétue depuis des générations.

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