Taliano Michele

Michele Taliano travaille dans les limites du Roero, une dénomination qui s'étend sur dix-neuf municipalités où le Nebbiolo trouve des conditions aussi favorables qu'exigeantes. Ses rouges reposent au moins vingt mois, un temps qui récompense la retenue : la structure a le temps de se clarifier et l'alcool de s'établir vers le seuil minimum de 12,5%, sans artifices. C'est une lecture du cépage fondée sur la patience plutôt que sur l'extraction. L'entreprise ne se limite pas au rouge : elle peut signer un spumante à base d'Arneis ou explorer d'autres raisins à baies blanches et rouges adaptés au Piémont, tout en maintenant une ligne cohérente d'intervention minimale. Le fil conducteur est le respect de la spécificité géologique du Roero, un caractère du sol qui demande au vigneron de l'accompagner plutôt que de le forcer. Il en résulte des vins précis, mesurés, où la main de Taliano se perçoit surtout dans ce qu'il choisit de ne pas faire, laissant parler le sol et le millésime.

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