TENUTA CARLIN DE PAOLO Azienda Agricola di Ponte Davide e C. s.s.

La Tenuta Carlin de Paolo travaille trois DOCG piémontaises qui couvrent des registres très différents : le Ruchè di Castagnole Monferrato, aromatique et de niche ; la Barbera d'Asti, colonne vertébrale rouge du Monferrato ; et les Terre Alfieri, où Nebbiolo et Arneis partagent le même terroir vallonné. Sous la marque Bricco della Cappelletta, l'entreprise gère quatre crus distincts, valorisant les cépages blancs et rouges selon les durées minimales d'élevage imposées par chaque cahier des charges. La structure est familiale et la continuité est affirmée dans le nom même : Carlin le grand-père, Paolo l'arrière-grand-père, et aujourd'hui la quatrième génération à la tête de l'exploitation. Cet enracinement se traduit par une production qui, aux bouteilles traditionnelles — rouges, blancs et vins de dessert — associe des solutions plus pratiques comme des coffrets spéciaux et le format bag-in-box, sans que l'une n'exclue l'autre. Trois dénominations pour un seul producteur racontent un Monferrato lu dans son intégralité, de l'aromatique Ruchè à la verticalité du Nebbiolo, avec la Barbera comme fil conducteur reconnaissable.

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