Tenuta di Bibbiano

À Castellina in Chianti, la Tenuta di Bibbiano appartient depuis des générations aux frères Marrocchesi Marzi, une continuité qui la place parmi les plus anciennes propriétés du territoire restées dans la même famille. Sa seule dénomination est le Chianti Classico DOCG, produit sur trente hectares répartis entre 270 et 310 mètres d'altitude, où les pentes collinaires offrent des expositions favorables et un microclimat tempéré. Ce sont les sols argileux et calcaires de formation pliocène qui donnent leur empreinte, terre d'élection pour le Sangiovese qui soutient les rouges de la maison. Le choix de se concentrer sur une unique dénomination reflète une lecture verticale du terroir, où les différences naissent de la parcelle et de l'altitude plus que de l'éventail des étiquettes. Visites et dégustations accueillent les hôtes tout au long de l'année : l'occasion de lire sur place la relation entre sol pliocène, altitude et Sangiovese qui définit ces Chianti Classico.

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