TENUTA DI FRA' SOCIETA' AGRICOLA S.S.

Quatre dénominations DOCG dessinent la géographie de la Tenuta di Fra' dans les Marches, chacune soumise à des protocoles de vieillissement stricts. Le chapitre le plus insolite est la Vernaccia di Serrapetrona, obtenue à partir du rare cépage Vernaccia nera sur seulement trois communes et déclinée en version tranquille et en spumante. Du côté des rouges, le Cònero associe Montepulciano et Sangiovese et exige vingt-quatre mois d'affinage avant d'atteindre la bouteille. Les deux Verdicchio Riserva complètent le tableau du côté des blancs : celui de Matelica et celui des Castelli di Jesi partagent un minimum de dix-huit mois de repos, temps nécessaire pour que le cépage Verdicchio exprime sa profondeur. C'est une architecture construite sur des régions complémentaires et des cépages différents, où la distance entre les zones devient une ressource plutôt qu'une dispersion. La technique, ici, n'est pas une exhibition gratuite : elle sert à maintenir ensemble un éventail de styles qui, des rouges de longue garde aux spumanti autochtones, mesure l'ampleur et la précision du domaine.

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