TENUTA IL FALCHETTO Az. Agr. dei Fratelli Forno s.s.a.

Dirigée par les frères Forno, la Tenuta Il Falchetto organise son catalogue autour de quatre DOCG piémontaises qui se divisent nettement en deux familles. D'une part, les deux grands Nebbiolo des Langhe, Barolo et Barbaresco ; d'autre part, un duo de Dolcetto, celui de Dogliani et celui de Diano d'Alba, interprétés comme deux expressions du même cépage dans des micro-terroirs contigus mais non superposables. Le Barolo est l'étiquette qui dicte le rythme : trente-huit mois avant la vente, un repos qui vise directement la concentration et la complexité. Le Barbaresco répond sur un registre d'élégance et de trame tannique, tandis que les deux Dolcetto mettent en évidence la minéralité qui les sépare selon la colline. Le fil conducteur de cet éventail est clair : l'identité du lieu compte plus que l'échelle de production, et chaque bouteille est conçue pour restituer un versant précis plutôt qu'un genre. Quatre dénominations, deux cépages, une seule idée du Piémont lue à travers ses différences de sol.

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