TENUTA LE VIGNOLE

À Faicchio, sur les reliefs du Sannio beneventano, la famille Verrillo cultive vingt-cinq hectares depuis plus d'un siècle, avec une idée claire : le vin comme sagesse de l'homme plus que comme don spontané de la nature. Le vignoble est une mosaïque de variétés autochtones — de la Falanghina à la Coda di Volpe — mais le sommet de la gamme reste l'Aglianico del Taburno DOCG, affiné au moins vingt-quatre mois avant d'atteindre la bouteille. C'est un rouge qui demande du temps, cohérent avec un cépage tannique et de longue garde qui trouve sa pleine expression sur les sols du Taburno. Autour, les raisins blancs complètent un portrait du territoire de Bénévent fait de multiples registres. Le domaine ouvre régulièrement ses portes aux visites et dégustations : ceux qui montent jusqu'à Faicchio rencontrent directement les gardiens de cette vigne et peuvent déguster l'Aglianico aux côtés des blancs qui partagent son sol, bouclant la boucle entre récit et verre.

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