Tenuta Maddalena s.s.

À Volta Mantovana, sur le relief morainique qui accompagne la plaine du Pô vers le lac de Garde, Tenuta Maddalena gère quatre dénominations protégées où le Lambrusco reste le cépage clé. Le répertoire se divise entre les deux DOC — Lambrusco Mantovano et Garda Colli Mantovani — et les deux IGT, Provincia di Mantova et Quistello, pour une gamme qui couvre les blancs, les rouges et les rosés. Les faibles degrés d'alcool, compris entre 8,5 et 11,5 degrés, témoignent d'une vocation pour des vins de soif, frais et de table. À la base, il y a les raisins du terroir : le Grappello Ruberti parmi les rouges autochtones et le Garganega sur le front blanc, considérés comme le vocabulaire ampélographique d'une zone qui s'étend sur soixante-cinq communes de Mantoue. La cave est opérationnelle et ouvre ses portes aux visiteurs : il est conseillé de s'y arrêter pour traverser les quatre dénominations en une seule dégustation, en suivant le fil qui lie précision territoriale et fraîcheur, du verre le plus léger aux rouges pétillants qui sont ici chez eux.

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