Tenuta Pian del Gallo

La Tenuta Pian del Gallo occupe une vallée lumineuse aux portes de Greve, où plus de vingt ans de travail ont affiné une interprétation précise du Chianti Classico. Le Sangiovese en est le protagoniste : des rouges qui traduisent dans le verre le microclimat particulier du site, façonné par la conformation de la vallée qui les protège. À côté du vin, l'huile d'olive extra vierge est produite à partir d'oliveraies anciennes, dans cette double récolte qui, sous ces latitudes toscanes, est une vocation naturelle avant même d'être un choix. C'est précisément cette synergie entre vignoble, oliveraie et cave qui fait du domaine un lieu à parcourir plutôt qu'à raconter. La protection naturelle de la vallée se lit sur le sol, dans la maturation des raisins comme dans le comportement des plantes, et on ne la comprend vraiment qu'en la parcourant. Les visiteurs peuvent suivre le chemin qui mène de la grappe au verre à travers des dégustations guidées, où le vin rouge et l'huile se côtoient pour composer le portrait complet d'un coin de Greve in Chianti. Une visite qui vaut le détour.

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