Tenuta Sant'Agata

À Castagneto Carducci, sur la côte de Livourne, Tenuta Sant'Agata cultive les sols minéraux qui ont fait de Bolgheri un nom de référence. Les deux dénominations du domaine s'inscrivent dans le même axe bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc pour les rouges structurés, avec la réserve Sassicaia affinée vingt-quatre mois pour construire la complexité. À côté des rouges, les blancs issus de Vermentino et Sauvignon Blanc offrent une lecture plus tendue et saline du même terroir côtier. Le duo — la dénomination générale et celle dédiée au cru — trace une hiérarchie claire sans changer de grammaire. Le caractère côtier reste le fil conducteur : précision, clarté, un équilibre entre vinification moderne et les contraintes rigoureuses de l'appellation. Sant'Agata ne force pas la main sur l'extraction ; elle laisse le sol dicter le ton et le temps faire le reste, avec des rouges qui demandent de l'attente et des blancs qui, au contraire, récompensent une consommation rapide, comme deux vitesses différentes du même paysage toscan.

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