Tenute Balzan

Sur les collines entre le Monte Grappa et le Piave, à Cornuda, Tenute Balzan travaille deux dénominations garanties qui divisent nettement les rôles : l'Asolo Prosecco DOCG pour les blancs, le Montello Rosso DOCG pour les rouges. C'est un territoire marqué par les Villas Palladiennes de la Renaissance vénitienne, où la vigne cohabite avec un paysage historique reconnaissable. De l'Asolo Prosecco, l'entreprise parcourt toute la gamme — blanc, frizzante, spumante — en s'appuyant sur des cépages autochtones comme Glera et Verdiso, qui traduisent en bouche la minéralité de ces versants. Le Montello Rosso suit une logique opposée et plus lente : un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot affiné dix-huit mois en cave, conçu pour la structure et la durée plutôt que pour l'immédiateté. Les deux dénominations dessinent ainsi un diptyque cohérent, fraîcheur aromatique d'un côté et profondeur de l'autre, unies par la même géographie de collines sous les sommets de la région de Trévise. C'est un Veneto piémontais qui allie la bulle et le rouge de garde.

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