TENUTE SASSAROLI

Tenute Sassaroli gère quatre dénominations DOCG des Marches, se déplaçant des sols volcaniques de Serrapetrona aux pentes du Cònero surplombant l'Adriatique. C'est un parcours qui traverse des géologies diverses et les met en dialogue au sein d'un portefeuille unique. D'un côté, il y a les vins mousseux et les rouges obtenus à partir de la Vernaccia nera di Serrapetrona, un cépage qui donne des vins à la texture et à la couleur particulières ; de l'autre, deux expressions de Verdicchio — celui des Castelli di Jesi et celui de Matelica en version Riserva — qui nécessitent au moins dix-huit mois avant leur mise sur le marché. Pour compléter le tableau, les assemblages du Cònero, où le Montepulciano et le Sangiovese construisent des structures tanniques et importantes. Des blancs minéraux de l'Adriatique centrale et des rouges corsés coexistent ainsi sous la même signature, et Sassaroli les utilise pour articuler les contrastes qui définissent cette partie de la région. La cohérence ne réside pas dans l'homogénéité des vins, mais dans une lecture globale d'un paysage qui change de visage de colline en colline.

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