Tercic

À San Floriano del Collio, où les vignobles frôlent la frontière slovène, Tercic travaille une unique dénomination, le Collio Goriziano DOC, étendue sur un peu plus de mille cinq cents hectares de collines réparties entre huit communes de la province de Gorizia. C'est une zone septentrionale où cohabitent Chardonnay, Ribolla gialla, Friulano et des cépages aromatiques comme le Traminer, dans un terroir qui met en contact influences continentales et méditerranéennes. La cave articule sa gamme entre des blancs au caractère sapide, des rouges structurés et des sélections en réserve, chacun enraciné dans la marne et le grès qui confèrent à ces vins leur tension minérale. C'est une mosaïque variétale qui reflète la complexité d'une frontière plus agricole que politique, où chaque versant expose la vigne à une lumière différente. Tercic ouvre ses portes à ceux qui veulent comprendre de près cet entrelacement : il vaut la peine de réserver une dégustation à la cave, pour confronter les blancs tendus aux rouges plus denses et lire sur le palais la géographie frontalière du Collio.

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