Terralsole

Terralsole est une petite entreprise familiale de Montalcino, en province de Sienne, qui concentre son travail sur le Brunello di Montalcino DOCG. Le Sangiovese provient de sélections menées selon des critères biologiques et d'une vendange manuelle, un geste qui ici n'est pas une coquetterie mais un choix cohérent avec une approche consciente du travail de la vigne. Chaque vin repose au moins 48 mois, le temps long qui à Montalcino devient une condition pour atteindre profondeur et complexité. Outre les Brunello, la maison produit également une huile obtenue sur place, complétant le profil d'une entreprise attachée à son domaine plus qu'à un seul produit. L'hospitalité fait partie du projet : la cave accueille des visiteurs tout au long de l'année pour des visites et des dégustations. Il vaut la peine de réserver une visite pour déguster les millésimes directement là où ils naissent et pour appréhender le territoire de Montalcino de l'intérieur, entre les rangs de vigne et les bouteilles en affinage.

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