Terre Cevico

Depuis 1963, Terre Cevico rassemble le travail de plus de 992 familles de viticulteurs réparties sur les territoires les plus propices de l'Émilie-Romagne, organisées sous une forme coopérative qui allie l'échelle de production au soin de chaque parcelle. La géographie dicte ici deux grammaires opposées : d'un côté les sables du Delta du Pô, où le Bosco Eliceo DOC apporte le cépage Fortana et des rouges enracinés dans des sols pauvres et ventilés ; de l'autre l'arrière-pays de la Romagna Albana DOCG, vingt-deux communes qui confèrent aux blancs une minéralité et une tenue de millésime inconfondibles. Les deux dénominations ne sont pas de simples étiquettes mais des coordonnées d'un paysage qui passe de la mer à la colline en quelques kilomètres. La coopérative interprète cette variété comme une responsabilité, orientant chaque choix — de la vigne à la bouteille — vers une durabilité à la fois environnementale et économique, mesurée sur les chiffres d'un large corps social. Il en résulte un profil qui privilégie la cohérence territoriale à la bouteille d'auteur individuelle, restituant le caractère collectif d'une viticulture de communauté.

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