Terre di Marcemigo di Tommasi Luigi

À Tregnago, sur les collines de la Valpolicella orientale, Terre di Marcemigo di Tommasi Luigi a réintégré au domaine des vignobles autrefois confiés à la cave coopérative, les transformant en étiquettes signées. Le travail s'articule autour de deux appellations DOCG similaires par leur origine mais distinctes par leur destinée : l'Amarone, un rouge sec et puissant, et le Recioto della Valpolicella, sa version douce obtenue à partir de raisins passerillés. Les cépages Corvina Veronese et Rondinella restent les protagonistes, appelés à raconter le climat et les sols collinaires à travers le passerillage et des élevages qui, pour l'Amarone, ne descendent pas en dessous des 24 mois prévus par le cahier des charges. Chaque verre est ainsi la lecture d'un versant précis, où le même raisin emprunte deux chemins différents selon le temps et la main du vigneron. Le domaine ouvre ses portes aux hôtes et aux dégustateurs : ceux qui le visitent suivent de près le parcours qui mène les raisins du séchoir au verre, et peuvent déguster sur place les deux expressions de la maison, comparant la puissance de l'Amarone à la douceur mesurée du Recioto.

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