Terre Nere

Terre Nere possède quinze hectares près de Montalcino, dont dix sont cultivés en Sangiovese Grosso dans la région de Castelnuovo dell'Abate. C'est un périmètre restreint, qui concentre le travail sur un seul cépage et un seul terroir, interprétés avec attention plutôt qu'avec l'ambition de multiplier les étiquettes. L'unique dénomination, un Toscano IGT, devient ainsi le terrain sur lequel l'entreprise interprète le Sangiovese et sa palette caractéristique allant du rubis au grenat. La philosophie déclarée est celle de l'écoute : laisser le caractère du sol et le déroulement des vendanges façonner le profil du vin, au lieu d'imposer un schéma décidé a priori. Chaque bouteille devient alors l'enregistrement d'un millésime et d'un lieu, la variabilité qui en découle étant accueillie comme une valeur. Le résultat est un rouge qui mise sur l'authenticité du raisin plutôt que sur l'effet, enraciné dans le paysage vallonné autour de Montalcino et dans la lecture patiente d'un terroir unique et distinct.

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