Toni Doro

Toni Doro opère dans le Conegliano Valdobbiadene DOCG, la région inscrite en 2019 au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, qui s'étend sur quinze communes et environ dix-huit mille hectares des Préalpes de Trévise. À quelques kilomètres de Venise, l'entreprise cultive la Glera aux côtés du Verdiso, de la Bianchetta trevigiana et d'autres cépages autochtones, interprétant le territoire à travers une gamme allant du blanc tranquille au pétillant, jusqu'au spumante. Le paysage n'est pas un simple décor, mais une matrice : des collines ondulantes qui se fondent dans les forêts de montagne, une douce alternance d'expositions qui se dépose dans chaque bouteille. C'est une géographie reconnue et protégée, et le vin en devient la traduction la plus directe, verre après verre. Les portes restent toujours ouvertes aux visites et dégustations : il vaut la peine de monter jusqu'ici pour saisir le lien entre ces pentes préalpines et ce qui finit dans le verre, au cœur de l'un des paysages viticoles les plus célèbres d'Italie.

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