TORCHIO BENVENUTO Azienda Agricola

Torchio Benvenuto répartit son travail sur trois appellations piémontaises, toutes DOCG, avec le Ruchè di Castagnole Monferrato comme pivot. C'est ce cépage qui définit le programme des rouges du domaine, tandis que du même terroir provient le Barbera d'Asti, élevé au moins quatre mois avant sa commercialisation. La troisième appellation, la Terre Alfieri, ouvre le portefeuille vers le versant blanc de l'Arneis et vers le Nebbiolo, élargissant le spectre des expressions. Le choix de s'appuyer sur plusieurs origines protégées révèle une connaissance précise du territoire plutôt qu'une ambition de quantité. Chaque vin respecte des seuils alcooliques minimaux compris entre 12,0 et 12,5% et les normes de composition qui régissent ces appellations. Il en résulte un portrait cohérent, où rouges aromatiques, structurés et blancs de colline racontent chacun une portion différente du Monferrato et des terres astigiennes, sans qu'aucun ne prévale sur les autres par artifice.

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