Torre Rosazza

De Manzano, sur les collines orientales du Frioul, Torre Rosazza gère trois dénominations qui racontent autant d'idées de blanc. Les sols minéraux des Colli Orientali donnent le Picolit, un passito rare qui frôle les 15 % vol., tandis que le Rosazzo exprime des vins secs d'assemblage — Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco — au profil tendu et sapide. Le troisième sommet est le Ramandolo, obtenu à partir de Verduzzo Friulano dans une zone minuscule d'à peine deux communes, où le vin prend le caractère doux et doré qui en a fait un petit classique régional. Trois territoires DOCG, trois degrés de douceur et de concentration, abordés avec une précision qui est la véritable signature de la cave. Il n'y a pas de dispersion dans cet éventail, mais un travail de lecture fine des sols et des cépages, qui unit la rareté du passito et la netteté des blancs de table sous une unique signature frioulane.

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