TREDIBERRI di Oberto Nicola e C. s.s.

À La Morra, dans la province de Cuneo, TREDIBERRI, sous la direction d'Oberto Nicola, gère le même quatuor de dénominations des Langhe, mais les raconte en partant du cépage. D'un côté, les Dolcetto — Dogliani et Dolcetto di Diano d'Alba — plus jeunes, directs, conçus pour une consommation immédiate ; de l'autre, le Nebbiolo, qui, en Barbaresco et surtout en Barolo, change d'échelle et d'ambition. C'est le Barolo qui fixe la barre : 38 mois d'élevage lui sont nécessaires pour exprimer cette austérité qui est sa signature, tandis que le Barbaresco en offre une version plus accessible sans renoncer à la noblesse du cépage. Chaque vin reflète à la fois la leçon du terroir et la discipline variétale, et c'est dans ce double registre — fraîcheur du Dolcetto, tension du Nebbiolo — que réside la cohérence de la cave. TREDIBERRI s'inscrit ainsi dans la rigueur qualitative piémontaise, où le choix du bon cépage pour chaque parcelle compte autant que le temps passé en cave. Quatre DOCG qui, lues à travers le cépage, composent un portrait ordonné des Langhe de La Morra.

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