Vacirca Luci Azienda Agricola

Vacirca Luci Azienda Agricola produit de l'huile d'olive extra vierge Monte Etna DOP sur les versants volcaniques du volcan sicilien. L'huile se présente avec une couleur jaune-verdâtre et un profil qui entremêle des notes herbacées et des arômes de fruits, verts et mûrs à la fois — une signature sensorielle qui renvoie à la diversité des 48 communes comprises dans la zone protégée autour de l'Etna. C'est un éventail aromatique qui varie avec l'exposition et l'altitude des différentes oliveraies. La caractéristique distinctive de cette appellation est le rapport direct avec le sol : la minéralité du terroir de l'Etna, construite par des dépôts volcaniques stratifiés au fil du temps, se transmet à la bouteille et confère à l'huile une reconnaissabilité qui dépasse la variété des olives. C'est le récit de l'un des bassins oléicoles les plus singuliers d'Italie, où l'altitude et la nature du sol façonnent un produit qui ne ressemble pas aux huiles de plaine. Vacirca Luci s'inscrit dans ce tableau en apportant à chaque extraction l'empreinte du versant sur lequel elle travaille.

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