Val delle Rose

Val delle Rose est née d'une analyse consciente des sols et d'un tournant agronomique dans la région de Scansano. Lorsque la Famiglia Cecchi a acquis le domaine de vingt-cinq hectares en 1996, elle a introduit des techniques visant à lire et à valoriser le potentiel du terroir. Aujourd'hui, le vignoble s'est étendu à une centaine d'hectares et tourne entièrement autour du Sangiovese, le pilier du Morellino di Scansano DOCG, une dénomination qui a obtenu le statut protégé le plus élevé en 2007. La philosophie est de faire dépendre le caractère du vin de la gestion du sol plutôt que de l'intervention en cave : c'est le choix conscient du sol qui détermine ce qui finit dans le verre. Ce lien entre agronomie et résultat ne reste pas un principe abstrait. L'entreprise ouvre ses portes aux visites, et c'est précisément la visite qui permet de vérifier sur le terrain comment le soin du vignoble se traduit dans le profil du Morellino. Ceux qui viennent à Val delle Rose peuvent suivre cette logique du sol à la bouteille, et comprendre pourquoi ici la géographie du terrain est considérée comme la véritable signature du vin.

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