Vesevus

À Boscotrecase, sous la masse du Vésuve, Vesevus interprète trois dénominations que les sols volcaniques maintiennent unies tout en les distinguant. La Catalanesca del Monte Somma IGT donne des blancs et des passiti issus d'un cépage rare, cultivé sur les pentes du Somma ; le Vesuvio DOC parle la langue des rouges et des rosés élaborés à partir de Piedirosso et Sciascinoso ; le Pompeiano IGT élargit enfin le champ avec des sélections en blanc, rouge et rosé. Le dénominateur commun est la roche lavique, qui traverse les trois territoires, imprimant tension et sapidité à des styles très différents. L'entreprise allie une viticulture de longue date et des méthodes de cave contemporaines, sans les opposer : la mémoire du lieu reste le point de départ, la technique l'outil pour la lire avec précision. Ouverte aux visiteurs, Vesevus accompagne ceux qui viennent à travers des dégustations qui montrent comment terroir et main de l'homme convergent dans le verre — un parcours idéal pour comprendre, gorgée après gorgée, ce que signifie cultiver la vigne à l'ombre du volcan.

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