VICO LUIGI

Depuis Serralunga d'Alba, l'un des versants les plus exigeants du Barolo, Vico Luigi cultive quatre dénominations DOCG qui résument la double nature de la Langa. Du côté du Nebbiolo, on trouve le Barolo et le Barbaresco, séparés par leurs temps d'élevage respectifs — les trente-huit mois du premier construisent profondeur et tenue, les rythmes plus rapides du second restituent un profil plus prêt à boire — et chaque millésime porte la marque de l'année et de la position du rang. À côté coulent le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba, qui déplacent le centre de gravité vers un cépage au fruit direct et au tanin délicat. La distance entre ces deux registres est la véritable histoire de l'entreprise : de la matière exigeante du Nebbiolo, qui demande du temps et de l'altitude, à la buvabilité immédiate du Dolcetto. C'est un portefeuille enraciné dans ce coin de Cuneo, où l'altitude et la complexité du sol laissent une empreinte reconnaissable dans chaque verre, sans qu'aucune des quatre voix ne couvre les autres.

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