Vigato Luigina

À Monselice, sur les reliefs des Colli Euganei, Vigato Luigina travaille une terre d'origine volcanique où les cépages aromatiques à baies blanches trouvent des conditions idéales. L'entreprise cultive le Moscato giallo, accompagné de variétés locales complémentaires, et l'oriente vers une unique appellation : le Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, un nom qui rassemble en lui une remarquable variété d'expressions. D'un seul cépage de référence naissent en effet trois registres distincts : le blanc sec, plus tendu et gastronomique ; le spumante, au profil aromatique et élégant ; et le passito, concentré et doux, où la matière du raisin atteint son intensité maximale. C'est cette capacité de déclinaison qui définit le producteur, qui, dans les limites d'une unique appellation protégée, parcourt toute l'échelle allant de la fraîcheur à la douceur. Dans chaque bouteille reste lisible la signature minérale des versants euganéens, ramenée au respect ponctuel du cahier des charges : un seul territoire, un seul cépage guide, et trois manières différentes de raconter son aromaticité caractéristique sans jamais en forcer le timbre naturel.

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