Vignamaggio

À Greve in Chianti, Vignamaggio cultive la vigne depuis 1404 sur quatre cents hectares où vignobles, oliveraies et vergers coexistent selon des principes durables. Une seule dénomination régit le vin, le Chianti Classico DOCG, obtenu à partir de Sangiovese et des autres rouges toscans : le Gallo Nero n'est pas ici un ajout de prestige mais la synthèse d'un paysage agricole maintenu par des siècles de continuité culturale. Les anciennes maisons de ferme en pierre servent de centre gravitationnel à une expérience qui entrelace vigne et campagne, où le rang n'est jamais séparé de l'oliveraie ou du verger qui l'entoure. L'héritage pluriséculaire du Chianti se lit dans l'échelle même du domaine, dans la manière dont la dénomination ordonne un vaste territoire sans le simplifier. Une visite vaut la peine pour traverser cette mosaïque agricole et déguster le Chianti Classico là où le Sangiovese mûrit, mesurant à quel point une seule DOCG peut contenir de paysage.

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