Villa Franciacorta

À Monticelli Brusati, où les tracés romains et la pierre médiévale témoignent d'un passé viticole de cinq siècles, Villa Franciacorta travaille les sols volcaniques de l'appellation. Le Franciacorta DOCG y naît du Chardonnay, du Pinot nero et du Pinot bianco, dans les versions spumante et rosato, avec au moins dix-huit mois d'affinage dans les caves historiques creusées sous la Collina Madonna della Rosa. L'histoire n'est pas un simple décor : elle entre dans la fermentation, dans les décisions concernant le temps à accorder à chaque bouteille pour trouver équilibre et profondeur. Géologie et siècles convergent dans la manière dont l'entreprise documente son terroir à travers ses bulles. La proximité du Lac d'Iseo et la rigueur du cahier des charges — alcool minimum de 11,5 %, protocoles variétaux stricts — délimitent un espace où de petites variations climatiques et de dates de vendange laissent leur empreinte. Chaque cuvée fixe un moment précis dans l'évolution de la zone, transformant le savoir accumulé d'un petit bourg en vins qui parlent du caractère d'une région entière.

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