Villa Liverzano

Une seule dénomination définit Villa Liverzano, mais de celles qui exigent de l'attention : la Romagna Albana, première DOCG blanche d'Italie, étendue sur vingt-deux communes d'Émilie-Romagne. Sur les collines de Brisighella, dans la région de Ravenne, le domaine cultive l'Albana et des cépages blancs complémentaires, se mesurant à un raisin qui demande de la rigueur et restitue du caractère. L'éventail de production traverse les deux âmes de la dénomination : les vins tranquilles et les vins de paille (passiti), unis par le seuil minimum de douze pour cent d'alcool imposé par le cahier des charges. La position collinaire ouvre l'accès aux microclimats variables du couloir viticole romagnol, où l'exposition et l'altitude modulent la maturation et l'acidité. C'est un travail de soustraction plus que d'effet : l'Albana, cépage ancien et longtemps sous-estimé, trouve ici une interprétation qui en épouse la structure inhabituelle pour un blanc. Villa Liverzano interprète cette marge — entre fruit et tenue, entre tranquille et passito — comme l'espace propre d'une dénomination qui continue de se redéfinir.

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