Villa Mangiacane

À San Casciano in Val di Pesa, Villa Mangiacane gère un domaine de Chianti Classico où les racines de la famille Machiavelli s'ancrent dans le paysage avant même de s'ancrer dans l'histoire. Le vin est un rouge à base de Sangiovese, élaboré dans le respect des normes régionales qui fixent l'alcool minimum à 12 %, mais la villa ne se résume pas au verre. Autour de la cave se déploie une idée d'hospitalité soignée : des rangs de vigne bordés de cyprès, des dégustations et des visites organisées, des excursions vers les villes d'art toscanes, des cours de cuisine qui traduisent le territoire en geste pratique. C'est une philosophie qui conçoit le vin comme une porte d'accès à une immersion culturelle plus large, où le Sangiovese devient le point de départ d'un récit qui englobe le paysage et la table. Ceux qui passent par San Casciano peuvent réserver une dégustation ou une visite des vignobles, et associer à la dégustation une expérience qui unit cave, cuisine et art de la campagne florentine.

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