Villa Merighi

Villa Merighi est présente dans la zone de la Custoza DOC, où les dépôts calcaires et glaciaires façonnent des vins blancs pâles à l'empreinte minérale distincte. En cave, trois cépages sont travaillés — Bianca Fernanda, Garganega et Trebbiano Toscano — une triade qui témoigne de la vocation vénitienne pour l'élégance plutôt que pour la puissance. De cette base naît une gamme allant du blanc essentiel, à boire immédiatement, aux réserves plus structurées qui demandent et supportent le vieillissement. Le territoire de référence est restreint : à peine neuf communes, un mouchoir de poche qui concentre l'identité de l'appellation. C'est précisément dans cette mesure restreinte que Villa Merighi démontre comment le Custoza sait concilier différents registres, du plaisir quotidien au potentiel de longue garde, avec des étiquettes qui dépassent les 11% d'alcool sans chercher l'excès. C'est un blanc vénitien qui joue sur la finesse et la salinité du sol, où l'échelle contenue de la zone ne limite pas les possibilités mais les met en lumière, bouteille après bouteille.

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