Villanoviana

Villanoviana travaille selon les cahiers des charges de Bolgheri, sur la côte toscane où le terroir maritime a bâti la réputation des grands rouges bordelais d'Italie. Les deux dénominations de l'entreprise — Bolgheri DOC et Bolgheri Sassicaia DOC — reposent sur le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc pour les rouges, accompagnés de blancs de Vermentino et Sauvignon plus tendus et élancés. Le Bolgheri Sassicaia représente le cas le plus singulier : un affinage d'au moins vingt-quatre mois et un statut de dénomination à commune unique, réservée à un seul territoire plutôt qu'à une vaste zone. C'est ici que l'entreprise mesure son ambition, recherchant profondeur et capacité de vieillissement plutôt que l'immédiateté. Chaque bouteille se veut le portrait de cette bande de terre entre les collines métallifères et la mer, où le climat et le sol impriment un caractère que le vin ne cherche pas à adoucir mais à rendre lisible.

Contacts