VINCENZO BOSSOTTI VIGNAIOLO Società Agricola

À Cisterna d'Asti, où le paysage des Terre Alfieri prend forme, Vincenzo Bossotti Vignaiolo cultive des vignobles que la famille travaille depuis les années quarante, lorsque le grand-père Domenico acquit les parcelles de San Rumè sur lesquelles l'entreprise est encore fondée. De là naissent trois DOCG piémontaises qui dessinent un portrait compact du territoire d'Asti. L'éventail aligne la vocation pour les blancs des Terre Alfieri, la colonne vertébrale rouge de la Barbera d'Asti et la rareté aromatique du Ruchè di Castagnole Monferrato : trois dénominations qui couvrent des registres différents sans se disperser, unies par une viticulture durable et le respect du territoire qui guident chaque vendange. C'est une entreprise qui a choisi la profondeur enracinée plutôt que l'étendue. Ceux qui veulent le vérifier peuvent s'arrêter à la cave, où les dégustations permettent de comparer côte à côte la fraîcheur de la Barbera, la coupe du blanc alfierino et le profil épicé du Ruchè, mesurant en une seule dégustation la variété de ce coin du Piémont.

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