VINICOLA MEDITERRANEA S.R.L.

Vinicola Mediterranea évolue dans les limites de la DOC Salice Salentino, une appellation qui couvre sept communes du Salento ionien. Le pivot est le Negroamaro, un raisin noir autochtone, flanqué d'autres variétés à baies sombres adaptées aux sols des Pouilles et à un climat qui pardonne peu. De cette base prennent forme des rouges, des rosés et des blancs qui portent en eux les sols calcaires et la lumière côtière du Sud, dans l'une des zones viticoles les plus chaudes du pays. Les vins atteignent au moins 12% d'alcool, résultat naturel de raisins qui mûrissent sous un soleil généreux. Une seule appellation, mais déclinée en trois couleurs, pour démontrer comment un unique territoire salentin sait offrir des registres différents : la profondeur du rouge, la fraîcheur du rosé, la tenue du blanc. Le verre restitue ainsi, sans artifice, le lien étroit entre climat méridional, calcaire et cépage, mesure d'un équilibre atteint dans le vignoble avant même la cave.

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