Vino Sorelli spa

Une unique dénomination définit le périmètre de Vino Sorelli spa : la Valdichiana toscana DOC, qui s'étend sur douze communes du versant méridional de la région. Au sein de ces frontières, l'entreprise travaille principalement les rouges du répertoire toscan — le Sangiovese en première ligne, accompagné de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah — vinifiés aussi bien en pureté qu'en assemblage, selon une philosophie de production qui ne renonce pas à la variété tout en restant cohérente. Du côté des blancs, le Chardonnay assume le rôle principal, complétant une gamme ancrée au seuil minimum de 10 % d'alcool fixé par le cahier des charges. Le contexte est donné par les sols volcaniques et argileux de la vallée, des terroirs que l'entreprise interprète avec une méthode constante, cherchant à chaque fois l'équilibre entre la richesse du terroir de la Valdichiana et la solidité structurelle du vin. Il en résulte un portefeuille ordonné, qui rassemble la diversité des cépages autour d'une seule et précise lecture du territoire.

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