Vite Colte

Vite Colte évolue au sein de cinq dénominations piémontaises labellisées DOCG, un éventail qui couvre une grande partie des terroirs de la région. Aux deux extrêmes se trouvent le rare Ruchè di Castagnole Monferrato, un cépage de niche à l'aromaticité marquée, et le Roero, qui s'étend sur dix-neuf communes et qui, avec le Terre Alfieri, exprime la minéralité du Nebbiolo et la blancheur de l'Arneis. Au milieu, le portefeuille raconte les géométries normatives et stylistiques du Piémont. La Barbera d'Asti impose sa discipline avec au moins quatre mois d'affinage, tandis que l'Alta Langa se tourne vers les bulles, avec les trente mois d'évolution requis. Des rouges de consommation rapide aux bases de spumante les plus exigeantes, l'ensemble dessine un producteur qui se déplace avec agilité entre sols, cépages et prescriptions diverses. Plus qu'une collection d'étiquettes, c'est une carte à échelle réduite de la complexité œnologique piémontaise, lue à travers les dénominations qui en fixent les frontières et les temps.

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