Viticoltori Ponte

Viticoltori Ponte produit du Prosecco DOCG dans la région de Conegliano Valdobbiadene, le cœur vallonné de la dénomination, où les sols riches en calcaire et un climat tempéré continental dessinent un terroir de pentes raides et bien exposées. C'est un paysage qui exige un travail manuel et restitue de la finesse, condition de départ pour des bulles de précision plutôt que de puissance. La variété principale est la Glera, à laquelle le cahier des charges associe des raisins locaux aujourd'hui moins répandus mais faisant partie de la mémoire de la région : Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera et Glera lunga, chacun apportant une petite contribution d'acidité ou de parfum. De cette base naissent des vins blancs dans les typologies frizzante et spumante, différents par la pression et l'onctuosité de la bulle mais unis par la même empreinte aromatique. Le travail se concentre sur la sélection des vignobles et la discipline de cave, avec l'objectif de cette finesse olfactive et de cette acidité équilibrée qui séparent un Prosecco de colline des versions de plaine. Le résultat est une expression qui recherche l'élégance et la buvabilité, cohérente avec les meilleures interprétations du territoire.

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