Vitivinicola Pietro Podestà

Vitivinicola Pietro Podestà opère dans la dénomination compacte de Capriano del Colle, une zone d'à peine deux communes où les sols calcaires et argileux prédisposent à des rouges équilibrés. C'est un territoire ramassé, presque de poche sur la carte œnologique lombarde, que la cave interprète en misant sur la mesure plutôt que sur la puissance. Le cépage de référence est le Marzemino — ici appelé Berzemino — accompagné de Merlot et de Sangiovese, avec des versions standard et supérieure qui équilibrent acidité et structure. Pour compléter la gamme, il y a les blancs de Trebbiano, calibrés pour la table et pour la gastronomie plutôt que pour l'exhibition. Il en résulte un répertoire sans forçage, où chaque étiquette semble conçue pour accompagner un plat plutôt que pour s'imposer seule. Dans une dénomination aussi circonscrite, le choix de travailler les cépages locaux devient une déclaration d'appartenance : le Berzemino, en particulier, lie la cave à un lexique local qui résiste aux homogénéisations et rend à Capriano del Colle une voix reconnaissable dans le panorama brescian.

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