Weingut Donà

Weingut Donà veille sur la cuvette du Lago di Caldaro, où les trois cépages Schiava — grossa, gentile, grigia — dessinent un terroir reconnaissable sur dix-huit communes. De ces raisins naissent des rouges dans les versions classico et classico superiore, ancrés à un minimum de 10,5% d'alcool : des vins à la buvabilité franche, qui traduisent sans intermédiaire la chaleur du bassin lacustre et la fraîcheur des nuits du Haut-Adige. Le rayon d'action de la cave va cependant au-delà. Dans les territoires plus vastes de l'Alto Adige et de l'IGT Mitterberg, Donà cultive le Pinot Bianco et le Lagrein aux côtés d'un éventail de blancs allant du Riesling au Traminer Aromatico, alignant ainsi différents registres du même paysage. Ceux qui viennent trouvent les portes ouvertes toute l'année : les dégustations couvrent l'ensemble de la production, des rouges de lac aux blancs d'altitude, et c'est l'occasion la plus directe de mesurer à quel point un seul terroir peut changer de visage d'une dénomination à l'autre.

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