Cosa nasce qui
Sillano Giuncugnano
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Situato nella provincia di Lucca, il comune di Sillano Giuncugnano rappresenta un epicentro per le eccellenze gastronomiche della Garfagnana. È qui che le condizioni ambientali specifiche danno vita al Farro della Garfagnana IGP, la cui zona di produzione è limitata a soli 15 comuni, e alla Farina di Neccio della Garfagnana DOP, tipica di 19 aree simili. Queste denominazioni locali raccontano un legame profondo con il territorio e le sue tradizioni agricole, plasmate dalla geografia unica di questa parte della Toscana. Attualmente, quattro produttori certificati da Sillano Giuncugnano contribuiscono attivamente a salvaguardare e promuovere queste e altre preziose specialità, parte delle 15 denominazioni protette che interessano il comune.